英国意式餐厅滋意进驻中国,12月落户上海兴业太古汇-mg手机游戏

发布时间:2021-04-01    来源:mg手机游戏 nbsp;   浏览:16554次
本文摘要:激烈的竞争和缓慢的变化是上海餐饮的苦涩。

激烈的竞争和缓慢的变化是上海餐饮的苦涩。三明治咖啡连锁店PretAManger宣布退出,另一家英国餐厅公司Zizzi 's进入兴业太古汇中国首家门店。意大利有154家店,专门做意大利风味的。

去年转移到爱尔兰市场,进了两家店。中国是其第二大国际市场。“中国的餐饮市场增长非常缓慢,——名喜欢女性的年轻人对外国食物充满热情,这也是紫衣在英国共同发展的一个亮点,”紫衣的母公司蓝衣集团的首席执行官斯蒂芬霍尔姆斯说。

章子怡打算把年纪较大的白领作为目标消费者。章子怡营销总监JoFawcett这样描述目标消费者:“他们有工作,很有可能结婚,赚钱卖手袋,旅游,对美食有热情,讨厌新鲜事物,在朋友或ins里放照片。”之所以自由选择女性,是因为她们发现女性是家庭或夫妻中的消费决策者,她们更喜欢不经常吃外国料理。是否在朋友圈放置合适的照片,已经成为餐厅设计和美食设计最重要的指导原则。

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StephenHolmes告诉他,《好奇心日报》,无论是餐盘、酒杯、餐厅的秋千,还是没有根据季节变化更换树叶的“假树”,都是考虑照片效果的。有望促进消费者在餐厅自拍,自拍电影在社交网络上分享,可以让人停下来滑动拇指。像很多国外餐饮品牌一样,子打算谨慎地推出本土化。

在烤海鲜串里,子怡保留了大虾头,考虑到中国消费者讨厌看到原来的大虾(并且坚持要更好的拍照效果)。“在英国,不把虾头摘下来串在绳子上,人是不会心碎的。

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”其他本地化措施包括推出更好的海鲜菜肴,“因为上海人讨厌吃海鲜。”还有Porkbellybites,一种英国没有的菜。

改变了菜品的口味:甜品没那么辣,但是每一道菜都是微辣。这是他们对上海口味的诠释。

为了考虑当地消费者的爱好,跟风,子怡不会三个月换一次回菜单。披萨的主力公司和母公司都在英国,难免让人联想到PizzaMarzano。虽然两者的客户单价在英国相差不大,但在中国却没有那么显著:马山奴人均消费120~150元,紫衣的客户单价在200元左右。目前马山诺已经转移到中国7个城市,在武汉、南京等二线城市也有扩张。

2014年,在当时也叫PizzaExpress的马尚诺搬到中国八年后,被人误解的弘毅投资(Hony Capital)投资并购。一度被视为必胜客主要竞争对手的马沙诺的发展也遇到了问题:其快速增长放缓。

2018年5月前一年,其在包括中国市场在内的国际市场的销售额增长了10.4%,而汉密尔顿的同店销售额下降了3%,这意味着销售的快速增长主要是通过进入新店来实现的。公司总收入2.63亿英镑,同比快速增长2.5%;息税前收益增长16%,至3610万英镑。

子怡的母公司和规模都很大。在2018年7月的上一财年,蓝衣军团的收入为2.798亿英镑,同比快速增长8.5%(没有发布明确的同店销售额);息税前收益3700万英镑,与上年持平。除了意大利语,它的品牌还有ASKItalian、RadioAlicePizzaria、CocoDiMama,基本都是意大利语。

事实上,蓝衣军团的几位高管,包括斯蒂芬霍尔姆斯(StephenHolmes)和主席哈维史密斯(HarveySmyth),都曾在英国经营过一家名为比萨快车(PizzaExpress)的餐厅。斯蒂芬霍尔姆斯(StephenHolmes)否认在中国,子怡和马珊诺之间没有竞争关系,他还强调了两者之间的差异。

“它们看起来更像家庭餐厅。我们的目标是年长的企业人士。

”他还表示,马沙诺看起来更像一家披萨店,而紫怡的定位是“独特而现代的意大利餐厅”。斯蒂芬霍尔姆斯说:“我们同意,我们不只是想进入中国的一家商店。

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他告诉他《好奇心日报》子怡可能会在2019年去第二家店。如果扩张成功,就不会集中精力在上海开店,然后去其他一线城市。在一次专访中,他多次提到,在中国的高端餐厅和快餐小吃中,仍然有机会获得高品质的西餐。继快餐连锁之后,欧美的中型连锁餐厅(通常是休闲娱乐类餐厅,单价较高,更注重食品品质)也在近几年来中国寻求发展机会,包括将于2019年初开业的ShakeShack,或已在上海开业的TexasRoadhouse等等。

他们可能会看一线城市的中产阶层消费者,以及消费升级的趋势。


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